Lorca se prepara para un mes de junio con un intenso aroma a pimentón y, por qué no decirlo, alguna que otra sorpresa culinaria. La concejal de Hostelería del Ayuntamiento, Mayte Martínez, junto al director general del Instituto de Turismo de la Región de Murcia (ITREM), Juan Francisco Martínez, y la presidenta de la Asociación Profesional de Hosteleros de Lorca (Hostelor), Rosa Perán, han desvelado este viernes la cuarta edición de las Jornadas Gastronómicas del Pimentón de Murcia D.O.P. Del 12 al 28 de junio, un selecto grupo de quince establecimientos asociados a Hostelor se embarcará en la noble misión de demostrar la versatilidad del pimentón. La base de esta odisea gastronómica será el tradicional crespillo y la torta de pimiento molido, eso sí, con el pimentón de Murcia D.O.P. como estrella indiscutible. Los comensales podrán disfrutar de estas creaciones, acompañadas de una refrescante Estrella de Levante o cualquier otra bebida, por un precio máximo de 5 euros. Una oferta casi simbólica para el viaje de sabor que prometen. Mayte Martínez ha enfatizado que estas jornadas son “una excelente forma de dinamizar la gastronomía y la vida social en Lorca, llenando las terrazas de bares y restaurante, y ofreciendo nuevas alternativas para que disfrutemos de nuestra ciudad a la vez que se apuesta por una oferta reconocible y propia, con productos que son muy tradicionales de nuestra zona como la torta y el crespillo”. Añadió, además, que la iniciativa dará la oportunidad de “conocer las peculiaridades en cuanto a sabor que puede ofrecer el pimentón en nuestros platos”, destacando este descubrimiento como uno de los principales atractivos. Por su parte, el director del ITREM, Juan Francisco Martínez, no ha dudado en ensalzar el “Pimentón de Murcia, que cuenta con el distintivo de Denominación de Origen Protegida (DOP) desde hace más de 20 años, y viene avalado por su enorme calidad y su dulce sabor y su olor”. Para Martínez, es el “perfecto compañero de viaje de nuestra torta y nuestro crespillo, tan característicos de Lorca y tan versátiles ya que maridan perfectamente con muchísimos otros productos e ingredientes”. Rosa Perán, presidenta de Hostelor, ha subrayado el “éxito y la gran repercusión de las distintas jornadas gastronómicas que venimos realizando”, reafirmando la apuesta por “el pimentón de Murcia, por nuestro crespillo y nuestra torta de Lorca, y por la gran creatividad que caracteriza a nuestra gastronomía y nuestra hostelería local, que impulsada por este tipo de iniciativas nos han convertido en referente regional”. La emoción está garantizada con un concurso que, en esta ocasión, se torna itinerante. Reconocidos críticos gastronómicos profesionales tendrán la envidiable tarea de visitar cada local para seleccionar la mejor receta, valorando el sabor, la técnica, la presentación y la innovación. De esta ardua labor saldrán las tres tapas mejor valoradas. Y para los que se sienten artistas con el móvil, hay premio: los clientes que suban fotos a Instagram de las tapas, etiquetando a @Hostelor (@hostelorca), al establecimiento y a un amigo/a, entrarán en el sorteo de importantes premios. Los templos del sabor que participan en esta edición son: Vinoteca El Parloteo, Las Caballerizas del Castillo de Lorca, La Alacena de Braulio, Vinoteca La Vendimia, Phelan’s Irish Pub, Cervecería Las Columnas, Restaurante Los Cazorlos, Restaurante Tebeo, Tapería Mimo’s, Restaurante La Peña, Sojo Bar, Restaurante D’Lario (La Hoya), Bar Alameda, Cervecería El Doblao y Merendero Padilla. Las tapas y sus secretos podrán consultarse en la web www.hostelor.org y en las redes sociales de Hostelor. Esta sabrosa iniciativa es posible gracias a la organización de Hostelor, con la indispensable colaboración del Excmo. Ayuntamiento de Lorca, el Instituto de Turismo de la Región de Murcia (ITREM) a través de ‘1001 Sabores Región de Murcia’, Cámara de Comercio de Lorca, CECLOR, Estrella de Levante, Zambú Higiene, José Díaz Suministros de Hostelería, la DOP “Pimentón de Murcia”, DeAlcazar crespillos de autor, Aguas de Lorca y Makro.
